６月　１日調布うどん教室の様子

塩水を作り、うどん粉の水回しから、はじまりはじまり

水回しの次は、生地を踏んでうどん粉のグルテンの層を沢山作り、コシを出します。

一人一人うどん団子成型に挑戦。

長くて、切れないうどんを作る大事な工程。

ゲスト講師のまこちゃんに、武州秘伝のゴマ味噌ダレの作り方を習う。

ゴマ味噌ダレに入れる、みょうがと大葉を細かくみじん切りにして摺ったゴマにまぜます。

最後に、みそと水、氷で味を調整して出来上がり。

本日の天ぷら揚げは、親子でがんばる。

うどん薬味のネギきり

五目いなり６０個作成。

昼食用うどん茹で中。

いなり寿司、半熟ゆで卵天、ウインナー天、醤油豆、いたどり炒め煮、デザート

茹で釜で、テボ振り体験中。

あたたかいイリコ出汁をかける。

ゴマ味噌ダレ、おいしい！！

あつあつのかけうどん、うまい！

昼食タイムには、ｓｕｇｉさんから、簡単手作り麺棒の作り方を伝授。

昼食後のリラックスタイム。満足満足。

うまくのせるかな？

こんな感じでどーだ！

力加減が難しい。

麺きり機は便利、便利。

手切りは左手に力を入れないのがコツ。

初めてにしては、どんなもんじゃい？

三重から夜行バスできました。おみやげうどんがんばって、作ります。

僕たち、私たちにも出来たよ。

知力、体力、最後までがんばろう。

おみやげうどんパック詰め。

楽しくっておいしい一日でした。おみやげも沢山できたよ。